Fugu Namasu
«Shaomao, ¿puedo tener un poco de tu tiempo?» Gaoshun llamó a Maomao que había terminado su trabajo e iba a regresar a su habitación. Jinshi, su Maestro, aparentemente cansado del trabajo de hoy, se estaba preparando para su baño después de comer.
«¿Qué es?» Preguntó Maomao.
Gaoshun se frotó la barbilla, como si estuviera un poco perplejo. Luego dijo con un suspiro. «Hay algo que quiero que veas».
Las arrugas en las cejas del asistente hoy eran más profundas de lo habitual.
Lo que Gaoshun le mostró fueron documentos escritos en listones de madera. Varios trozos de madera enlazados estaban esparcidos sobre la mesa. “Estos son documentos sobre un incidente antiguo” , dijo.
Escribió sobre algo de hace más de diez años, una intoxicación alimentaria que ocurrió en una determinada tienda. Fue por comer fugu.
Maomao tragó saliva por reflejo.
‘Ahh, quiero comerlo.’
Gaoshun la miró con una expresión que decía que ya lo sabía. «Te llevaré a ese tipo de restaurante esta vez».
Pero no habrá vísceras, le dio una mirada enfatizando eso.
Aunque hay especialidades en las que puedes disfrutar de esa sensación de hormigueo entumecedor, mientras Maomao pensaba en ese sentido, estaría ansiosa si la invitasen a un restaurante con comida deliciosa.
«¿Qué obtienes de esto?» ella preguntó.
“Asumí un trabajo hace mucho tiempo que tenía algo que ver con este incidente. Tuve una discusión con un ex colega sobre un incidente similar que sucedió recientemente”, respondió.
¿Podría el ex colega ser alguien de antes de que Gaoshun se convirtiera en eunuco? ¿Realmente había sido un Oficial Militar o algo así?
“¿Un incidente realmente similar? ¿En qué manera?» Honestamente, Maomao estaba más interesada en el asunto del envenenamiento actual que en el pasado de Gaoshun. Dejó su pensamiento anterior en un segundo plano y continuó con la charla.
«Después de comer un fugu namasu*, cierto funcionario cayó en coma», dijo Gaoshun.
‘¿Un cierto funcionario?’
Maomao tuvo un presentimiento algo desagradable. Ella pensó por este hombre reticente, solo entonces por un momento, ¿no estaba parloteando sin parar? Maomao echó un vistazo a la cara de Gaoshun.
Su rostro era normal, el de la persona mundana con arrugas en las cejas, pero parece que también estaba estudiando a Maomao.
“Mis disculpas, Gaoshun-sama. ¿El resto es algo que se me permite escuchar?» Trató de ir directamente al grano, pero la expresión de Gaoshun se mantuvo sin cambios. Con los brazos en las mangas, asintió lentamente.
“Sí, no hay problema. Dado que Shaomao comprende su propia posición». Le dijo algo sorprendente. Y entonces. «Además, ¿está bien cortar esta conversación en este momento?»
«… Por favor continúe», dijo Maomao mientras fruncía el ceño al Gaoshun que parecía estar dándose aires de grandeza.
Él continuó, señalando los listones de madera. “Esta vez, pareció que el namasu estaba hecho con piel y carne de fugu escaldada. Dijo que cayó en coma después de comer eso».
“¿La carne de fugu? ¿No las agallas?»
«Así es.»
El veneno de Fugu no se neutraliza con el calor. Pero, la parte con mucho veneno serían las tripas como el hígado, la carne tiene comparativamente menos. Entonces, si había un veneno que puede hacer que alguien caiga en coma, supuso que sería la parte del hígado.
‘¿Realmente acumuló tanto veneno?’
Y, sin embargo, ciertamente existen casos de intoxicación según la variedad y el medio ambiente. Dado que no se determinó como regla, podría ser ese tipo de caso.
Lo que comió Maomao fue la sección con menos veneno. Aunque de vez en cuando se dejaba llevar y comía hígado, no corría un peligro considerable. Recordó que la señora la había obligado a beber agua hasta que se le revolvió el estómago.
«Si ese es el caso, ¿hay otros puntos extraños?» Preguntó Maomao.
Gaoshun negó lentamente con la cabeza.
“Eso es…” respondió mientras se rascaba la nuca. “Los chefs insistieron en que no prepararán fugu. Por este incidente, y también por el anterior».
A pesar del ceño fruncido de Gaoshun como para decir cuál es el problema con eso, Maomao sacó la lengua.
Fue una historia muy interesante.
Hubo varios puntos similares entre este incidente y el anterior.
Dijo que el funcionario que se derrumbó por este incidente y el comerciante del anterior eran gourmets que disfrutaban de los manjares. Aunque esta vez el namasu incluso usó carne de pescado escaldada, dijo que normalmente se comía cruda. Sea como sea que fuera fresco, hubo casos en los que el pescado crudo tenía parásitos, la gente normal no lo come por elección propia y estaba prohibido en algunas áreas.
Por esta razón, dijo que este tipo de hombres ‘gourmets’ a menudo prefieren y comen platos hechos con fugu. Todos lo negaron, pero entre los gourmets, también hay quienes comen deliberadamente la carne que tiene pequeñas cantidades de veneno y disfrutan de la sensación de hormigueo.
‘No entender que la bondad del veneno es…’
Pensó que la gente debe ser tolerante con los gustos de otras personas.
Dijo que los chefs de ambos incidentes afirmaron su inocencia al no haber usado fugu en su cocina. Sin embargo, los propietarios que lo comieron tuvieron síntomas de intoxicación. Se habían presentado pruebas de que se habían descubierto vísceras y piel de fugu entre la basura de la cocina.
‘Fueron sorprendentemente minuciosos en su investigación, eh’
Maomao estuvo extrañamente sorprendida por eso. En estos tiempos, hay muchos funcionarios sin valor que inventan a los criminales a partir de pruebas fabricadas.
Ambos cocineros dijeron que se utilizó para el día anterior pero no para hoy. En cualquier caso, si fuera pleno verano, dejar los desechos de la cocina durante días enteros en esta temporada en la que los días aún no son frescos es una excusa falsa, incluso dejarlos fuera sería ridículo.
Los ingredientes del namasu eran un pescado diferente. Las sobras de ese pescado se descubrieron en el cesto de la basura.
‘No se puede decir con seguridad que los funcionarios inventaron eso. Sin embargo, no hay pruebas positivas de que los chefs estuvieran diciendo la verdad.’
Desafortunadamente, no hubo personas que pudieran ser testigos.
Cuando comen manjares, se dice que es común que los funcionarios coman solos en la habitación porque serían regañados por sus esposas. El namasu fue traído por el chef, y los que vieron el contenido fueron los empleados a distancia, que no sabían qué tipo de pescado estaba cortado.
Dijo que la víctima colapsó después de que se comió todo. En términos de tiempo, fue un cuarto de dos horas y media hora después de comer. Dijo que fue descubierto convulsionando, labios azules como si se estuviera asfixiando, por un empleado que estaba trayendo té.
‘Incluso los síntomas son similares al envenenamiento por fugu.’
De esto y aquello, la sola información que trajo Gaoshun fue insuficiente para Maomao. Dejó de expresar sus pensamientos temporalmente y decidió pedirle a Gaoshun una vez más cualquier información.
‘¿Qué podría faltar?’
Mientras murmuraba, una cara hermosa apareció de repente a su lado. Maomao inadvertidamente congeló los nervios en su rostro.
«Lo siento, pero esa expresión también me duele». Dijo Jinshi con el pelo mojado.
Suiren dijo «Oh, Dios mío», mientras le secaba el cabello que goteaba.
Maomao devolvió su cara a la normalidad. Probablemente parecía una cara cuando arrancas la raíz de los gritos de un país extranjero.
“Parecía que estabas escuchando a Gaoshun con muchísimo entusiasmo,” dijo Jinshi sin gracia.
«Si es interesante, la gente lo escuchará con atención» , respondió.
“… Mantenlo entonces. Tú, cuando escuchas lo que te digo… ” Su rostro en un estado de shock, vio como Jinshi estaba murmurando un poco. Ella no pudo entender lo que dijo al final.
«Se está haciendo tarde, así que regresaré ahora». Maomao bajó la cabeza hacia Suiren, que estaba ocupada a pesar de que estaba secando el cabello de Jinshi, y salió pesadamente de la habitación.
Mientras tanto, esperaba que Gaoshun traiga una charla aún más interesante mañana.
Y luego, si tenía relación con las bajas, pensó que sin reprimir su propia curiosidad de esta manera, mientras se preguntaba si su papá se enojaría con ella.
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Fugu namasu: mariscos crudos y verduras en escabeche en vinagre de arroz. Un plato común.
El Escaldado es una técnica de cocción en la que se vierte agua hirviendo sobre el pescado crudo para que se enrolle un poco, con la ventaja adicional de matar las bacterias.
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